วันจันทร์ที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2556

ครั้งที่ 16


ซุปขนุน


ส่วนผสม
ขนุนอ่อน
พริกสด
หัวหอมแดง กระเทียม
งาขาวคั่ว
ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่
ใบผักแพรว ถ้ามีไม่มีไม่ใส่ก็ได้
น้ำปลาร้าต้มสุก
ปลาทู ปลาดุกปิ้งก็ได้
น้ำปลา
ผงนัว ชูรสนั้นเอง

วิธีทำ

1.ล้างขนุนให้สะอาดแล้วเอาไปต้ม จนขนุนนิ่มแล้วเอาออกจากหม้อใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2.คั่วงาขาวเตรียมไว้ ซอยต้นหอม ผักชี เด็ดใบสาระแหน่ และใบผักแพรวเตรียมไว้
3.แล้วก็คั่วพริก หัวหอมแดง กระเทียม
4.ทอดปลาทูหรือจะปิ้งก็ได้
5.ตำส่วนผสมข้อ ๓ จนละเอียด ตามด้วย ปลาทู 
6.ปลาละเอียดแล้วก็เอาขนุนไปตำให้ละเอียด
7.ปรุงด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก ชูรส หรือปรุงรสตามใจชอบ
8.หลังจากนั้นก็ใส่งาคั่วขาวคลุกลงไป โรยด้วยต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่ ใบผักแพรว

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น